秋季养生食疗简介
秋天的感觉越来越浓,除了白天比较炎热之外,早晚的温度已经降了下来。那么,在秋天里该如何养生比较好的呢?以下是小编为大家带来的关于秋季养生食疗简介,欢迎参阅呀!
关于秋季养生食疗简介
秋季养生特点
从中医养生角度来说,秋季对应的脏器是肺,肺喜湿不喜干,"秋燥"很容易伤肺。所以说润燥养肺是秋季养生的重点。若"秋燥"不除,到冬季则易患脚部疾病,如慢性支气管炎、哮喘等。
秋季易患疾病
秋季是"寒将至、暑将往"的过渡期,气候多变,温差较大。此时如果人体不能适应季节变化,不能保持新陈代谢的平衡和稳定,会导致生理机能失调,产生疾病。秋季常见疾病有感冒、哮喘、咽炎、支气管炎、肺炎等。
秋季选择食物宜忌
较好的动物性原料主要有:猪肉、乌骨鸡、猪肺、猪腰、猪肝、鸭肉、鸭蛋、兔肉、鸽肉、甲鱼、海参、牡蛎、泥鳅、黄鳝、蜂蜜等
较好的植物性原料主要有:梨、山药、银耳、芝麻、豆浆、海带、红豆、杏仁、藕、核桃、薏苡仁、花生、菠菜、茄子、南瓜、菜花、芹菜、白菜等
不宜选择的食物主要有:生姜、苦瓜、韭菜、狗肉、羊肉、冷饮及烧烤少食。
清补瘦肉汤
材料:瘦肉250克,生熟薏米10克,莲子5克,百合5克,淮生10克,玉竹5克,茨实5克
做法:把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净。洗净全部清补凉配料。把适量的请水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成用盐调适味即可。
功效:此汤清甜滋补,有去湿开胃,除痰健肺等温和清凉功效,特别适宜身体瘦弱,虚不受补者饮用,是秋季养生的合时汤水。
养颜冬瓜汤
材料:沙参12-15克,黄芪30克,麦冬10克,先煎取汁。
做法:加入冬瓜约300-400克,再炖约半小时,早晚各服一碗。
功效:沙参是养阴清肺,益胃生津。黄芪补气升阳、利水消肿,治疗肺气虚、气血两不足。麦冬养阴润肺,益胃生津、清心除烦。
当归炖仔鸡
材料:当归30克、沙参12克,枸杞子15克,香菇4-6个,母鸡一只,鲜姜3-5片。
做法:母鸡先用热水汆烫以后,再与中药一起炖煮两个小时。
功效:当归是归心、脾、肝经,补血活血,止痛润肠,补血养气,和胃止痛。沙参能够入肺。
秋收保健茶
枸杞子15克、沙参10克,麦冬12克,木香6克,山楂12克,乌白一个,滚水冲泡。
功效:润肺补肾,开胃补气,养颜降压,降胆固醇。
胡萝卜粥
材料:胡萝卜150克,大米100克
胡萝卜去皮,清洗干净,切成碎末,同大米共煮成粥即可。
功效:中医认为,胡萝卜性味甘、平,具有下气利胸膈、补中安五脏的作用,此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。
山药百合大枣粥
材料:山药90克,百合40克,大枣15枚、薏仁30克,大米适量
材料:将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净,一同放入锅中,用文火熬煮成粥即可。
功效:山药具备补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏仁健脾和胃,诸物合用具有滋阴养胃的作用。
以上就是关于秋季养生食疗方的介绍,除此之外,秋季养生食物应以滋阴润肺为佳,秋燥易伤肺,可适当食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润食品,可以益胃生津,有益健康。同时可适当多食一些酸味果蔬,食酸以收之。
麦冬大米粥
材料∶大米100克,麦冬30克、冰糖适量。
做法∶麦冬洗净,切块,先用冷水浸泡2小时;大米淘净。砂锅内加水适量,放人麦冬块,煎煮40分钟,去渣留汁待用。砂锅内加水适量,放人大米,大火烧沸,转小火熬煮15分钟左右,加人麦冬汁、冰糖搅匀,继续用小火熬煮至米烂即可。
罗汉燕麦粥
材料∶燕麦片100克,罗汉果2个、盐适量。
做法∶罗汉果洗净;燕麦片淘净。砂锅中倒人适量水煮沸,放入燕麦片,用小火煮至软烂。加入罗汉果煮5分钟,撒盐调味即可。
梨藕肉碎粥
材料∶莲藕150克,猪肉末、大米各100克,雪菜50克,梨1个、白砂糖、盐、橄榄油适量。
做法∶大米淘净,冷水浸泡片刻;莲藕洗净,去皮,切丁;梨洗净,去皮、核,切丁;雪菜洗净,切末。炒锅放橄榄油烧热,放入肉末翻炒,撒盐,放入雪菜炒匀,加入莲藕,撒白砂糖,倒人适量开水,煮沸。将砂锅中的材料全部倒入电压力锅中,放入大来,煮20 分钟左右,放入梨,焖煮片刻即可。
蜂蜜雪梨粥
材料∶糯米50克,雪梨1个,燕麦片20克,红枣6颗、蜂蜜适量。
做法∶糯米淘净,用清水浸泡1小时,捞出沥水;雪梨洗净,去蒂、核,切片;红枣选净,用清水泡软。砂锅中倒入适量清水烧开,加入糯米、燕麦片,大火煮沸,改小火。待粥煮稠时,放入雪梨片、红枣,小火煮5分钟,盛出放凉,淋入蜂蜜调味即可。
银耳杏仁露粥
材料∶水发银耳25克,杏仁露1罐,大米200克,枸杞子10克、冰糖适量。
做法∶银耳洗净,切碎;枸杞子用温水泡至回软,洗净,捞出沥水;大米淘净,用清水浸泡半小时,捞出沥水。锅中放入大米,加入约2000毫升清水,大火煮沸,改用小火熬煮成稀粥,倒入杏仁露,改用大火烧沸,加入银耳、枸杞子和冰糖,改用小火煮15 分钟即成。
火麻仁海参粥
材料∶火麻仁10克,水发海参80 克,大米100克、料酒、姜粒、葱花、盐、鸡精、香油适量。
做法∶火麻仁去壳,研成粉;大米淘净;海参洗净,去肠杂,切块。砂锅内放入大米、火麻仁、海参、料酒、姜粒、葱花,倒人500毫升水,大火烧沸,改用小火煮35分钟,加入盐、鸡精、香油,搅匀即成。
秋季抗疲劳食疗养生保健食物
饮食平衡:平衡的饮食肯定是多样化的,这样才可以避免营养不良引起的身体虚弱。以下规则需要遵守:每餐一个水果;每天两次蔬菜;食用含有电淀粉的食物,但不要过量;每天一次肉、鱼或者蛋;最后还有每餐必不可少的奶制品。
铁矿物质:红肉所含的铁是红细胞的基本成分,可以保证向身体的所有器官供氧。缺铁会导致贫血,表现为极度疲乏。铁的最好来源是血肠,肝,红肉类,乳鸽,贻贝等。
牛奶:每餐最好至少要食用一种乳制品。牛奶可以提供丰富的钙,而钙则是强健骨骼的重要元素。失眠的时候,喝一杯温热的牛奶:它的色氨酸可以促使形成5—羟基色胺,这种物质可以协助大脑调解睡眠。
适当补充糖分和碳水化合物:作为最基本的营养成分,糖分和碳水化合物是体能的主要来源。人们所有器官的运行,尤其是大脑,都需要消耗糖分。每天50%—55%的体能补充都要依靠糖分。最为有利的是复合糖,因为它不会很快被身体消耗,可以常时间补充能量。以下食品都含有丰富的复合糖:面点、米饭、面包、干菜等。不过,没有必要每餐都食用,一天一次就足够了。
维生素C:维生素C的抗疲劳功效是众所周知的,此外,它还有助于增强免疫功能。猕猴桃、柑橘类水果,红色水果,色彩鲜艳的蔬菜都含有大量的维生素C。
秋季养生保健
1、绿豆
绿豆味甘、属于凉性食物,对人体具有解毒、去火的功效。在我国古代中医就用来缓解中毒的一味中药。经常食用绿豆能够有效的排除身体的毒素,有效的促进身体代谢能力。
2、无花果
含有机酸和多种酶,可保肝解毒,清热润肠、助消化,特别是对SO2、SO3等有毒物质有一定抵御作用。
3、胡萝卜
是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合,有效降低血液中汞离子的浓度,加速其排出。每天进食一些胡萝卜,还可以刺激胃肠的血液循环,改善消化系统,抵抗导致疾病、老化的自由基。
4、柠檬
柠檬中含有大量的维生素C,它是一种美白美肤的重要成分。每天坚持喝一杯柠檬水,不仅能够有效的排除身体毒素,还能对皮肤起到美白的功效,对于脸部的雀斑具有良好的治疗效果。
5、酸奶
酸奶中含多种维生素,其中的维生素C能减少黑色素形成,令肌肤保持白皙。除了以上介绍的几种食物,日常食品还有很多富含各种维生素、抗氧化剂和矿物质的食物,新鲜的蔬菜、水果。如:包心菜、花椰菜、蒜、洋葱、青葱、洋菜、樱桃、萄葡、草莓、苹果、果胶、茶叶、红萝卜、无花果、海带等等,合理选择适合自己的食物,都可以起到促进新陈代谢,排毒养颜的功效。
6、忌悲
中医理论认为,秋天对应的脏器是肺,悲伤容易伤肺。反过来,肺气虚了,机体的耐受能力下降,也易产生悲伤的情绪。所以,秋天自我调养要做到内心宁静舒畅,切忌悲观伤感,即使遇到伤感的事,应主动予以排解,以避肃杀之气。同时,还应尽量收敛神气、平和心态,以适应秋天容平之气。
7、咽津
秋季多干燥,人容易出现口干舌燥等不适。咽津具体方法为:舌头在嘴里搅动,以刺激唾液的产生,然后分成3次咽下,并有意识地将其送入丹田。
8、食酸
酸味的食物能够有效的收敛肺气,辛测容易导致泻肺,秋天养生在于宜收不宜散,所以要多吃点酸味的果蔬,少食辛辣。
9、润肺
秋天的饮食强调滋阴润肺。《饮膳正要》说:“秋气燥,宜食麻以润其燥,禁寒饮。”就是说可适当食用芝麻、糯米、粳米、白萝卜、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润的食物,以益胃生津;也可熬生地粥,以滋阴润燥。另外,吃百合、秋梨等也可润肺。
10、秋冻
秋天刚至的时候,暑热未尽,早晚温差大,天气变化无常,即使在同一地区也会出现“一天有四季,十里不同天”的情况,这时不宜立刻增加衣物。秋天微寒的刺激,可提高大脑的兴奋性,使皮肤代谢加快,机体耐寒能力增强,更能适应即将来临的冬季。当然,秋冻也要适度且因人而异,不能冻得打寒战,老人和孩子则要注意保暖。
七款秋季养生保健粥
第1,宜喝鲜藕粥。
粳米250克,鲜藕100克,加水适量,共煮成粥。鲜藕具有清热生津、开胃进食、凉血止血的作用。鲜藕粥适用于肺胃有热、口渴口臭、咳痰咯血、跌打损伤、淤血滞留等病症。
第2,宜喝黑芝麻粥。
黑芝麻6克,粳米50克,蜂蜜适量,水煮成粥。黑芝麻粥具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的'作用。适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便燥结、病后虚羸、须发早白、妇女产后乳少等病症。
第3,宜喝玉米面粥。
玉米面50克,精盐少许,加水适量,煮成糊粥。玉米面粥具有调中开胃、利尿止淋的作用。适用于食欲不振或因三焦气化不利而引起小便短少,甚至尿道涩通、石淋等病症。
第4,宜喝苹果粥。
苹果500克,西米、白糖各100克,加水适量,共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等病症。
第5,宜喝枸杞粥。
枸杞30克,粳米100克,加水适量,同煮成粥。枸杞粥具有滋补肝肾、明目补虚等作用。适用于中老年人肝肾阴亏、视物模糊、腰酸腿软等病症。
第6,宜喝菊花粥。
菊花30克,粳米100克,先将菊花煎汤,取汁再煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用。适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症,对心血管疾病也具有较好的防治作用。
第7,宜喝白木耳粥。
粳米250克,白木耳15克,加水适量,共煮成粥。白木耳粥、具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等病症。
老人秋季养生保健知识
1、老人秋季养生应注意饮食
秋天雨少天干,应多饮开水、菜汤、豆浆、牛奶等,还应多食萝卜、青菜及葡萄、柿子、梨等润肺生津、养阴润燥的食物,少吃辛辣之物,以免引起咽干、鼻燥等秋燥症。同时,秋季也是进补的大好时节,因这时人体精气开始封藏,利于补品的吸收藏纳,有助于改善脏腑功能,增强身体素质。宜适当吃些红枣、莲子、山药、银耳、枸杞等食物。由于五脏衰弱,肠胃薄弱,如果饮食生冷无节,饥饱无常,势必伤胃犯病。因此,秋季老年人应少吃多餐,多食熟软开胃易消化之物。
2、老人秋季养生应注意运动
秋天是户外活动的黄金时节。实践证明,加强体育锻炼能活动筋骨、气血,增强机体的抗病能力。此时,尤要注意耐寒锻炼,以增强机体适应多变气候的能力。但运动量必须适度,还需注意增减衣服和补充水分。饭后散步、假天郊游、登高赏景、打太极拳、慢跑、做操等,都对身心大有裨益。秋天的气候转凉,是室外运动的好时机,老年人可根据个人的爱好和兴趣,在力所能及的情况下选择适宜的锻炼项目。
3、老人秋季养生应注意环境
秋天应合理安排睡眠。古代养生学家认为,秋季天高风动,地气清肃,应早睡早起,不宜终天闭户或夜间蒙头大睡,要开窗而居,保持室内空气流通,以减少患呼吸道感染、头昏、疲倦等症。睡眠是养生的重头戏,老年人体质差,对睡眠环境也要求较高。秋季夜里凉风习习,就很容易受到“贼风”侵袭。所以,老年人入睡时一定要避风寒而卧。天凉了也要保持居室经常通风,当室内外温度相差10℃时,15分钟即可将室内空气交换一遍。不要在居室内吸烟,以减少污染,日常生活中要注意保持室内的湿度,可以用湿毛巾擦室内的家具,厨房最好安装换气扇,庭院、室内可养些花草,以调节空气湿度。